giovedì 29 ottobre 2009

La mia TORTA SACHER.......

Ricetta presa dal libro Cioccolato che passione di Mondadori , per essere la prima volta che la faccio non è venuta malaccio........sicuramente poteva essere meglio come estetica........ ma la prossima volta lo sarà e comunque il gusto e la morbidezza erano favolosi!!

Ingredienti:
130gr farina
130gr cioccolato fondente
130gr zucchero
130gr burro ammorbidito
6 uova (io ne ho messo 5)tuoli separati dagli albumi
confettura di albicocche
sale
x la glassa:
200gr cioccolato fondente
50gr burro
zucchero a velo
Sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere una spuma soffice, quindi incorporare i tuorli uno alla volta. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato mescolando, lasciatelo intiepidire e unitelo al composto di burro e uova. Terminate aggiungendo la farina. A parte montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Incorporateli al composto e versate il tutto in uno stampo. Infornate a 180° per 50min circa. Lasciate raffreddare su una gratella.
Tagliatela orizzontalmente e farcite con la confettura sciolta in un pentolino a fuoco basso. Spennellate un lato e sovrapponetela dopodichè coprite con la confettura anche la superficie.
Posizionate sotto la gratella un foglio di carta da forno e prepariamo la glassa: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, spegnete e fate raffreddare per solo qualche minuto. Versate la glassa sulla torta lasciandola colare fino a coprire i lati e mettetene da parte un pò per la scritta. Una volta che la copertura si sarà rassodata versate il restante cioccolato nel sac à poche e decorate a piacere.
Naturalmente io non avendo la sac à poche ho fatto un cono con la carta da forno...... ecco perchè la scritta non è venuta bene, il buco era troppo grande......... mea culpa!!!!!!!!!
Spero vi sia piaciuta lo stesso.......

9 commenti:

  1. MMMMhhh...la sacher è super....ti è venuta bene!!ciao

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  2. ci è piacciuta tanto,perche sicuramente è buonissima!!!complimenti!!

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  3. bella bella bella cosi cioccolatosi!

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  4. Mi piace, ma la glassa andrebbe un pochino più morbida. Scusami se sono sincera, questo non toglie che fosse buonissima!!!

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  5. buonaaaaaaaaaaaaaaa! già finita!

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  6. la sacher è la mia torta preferita!!!!!con un bel ciuffone di panna montata....mmmmhhhhh

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  7. mmmmm che delizia infinta...adoro il cioccolato fondente quanto inizio a mangiarlo non finirei mai..ottima davvero..ciaooo

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  8. Grazie a tutte per i complimenti ragazze....
    a solema: lo so infatti lo era ma avendo dovuto portarla via ho avuto la "bella idea" di passarla in frigo......!!!
    Un bacio a tutte!

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