TORTA DI CIOCCOLATO CON COMPOSTA DI ZUCCA

Quella che vi propongo oggi è il mix di un paio di ricette con aggiunta personale (composta di zucca) e quello che ne è uscito è una vera esplosione di gusti!!

La composta di zucca era una cosa che volevo provare da tempo e girando qua e là ho optato per la ricetta postata da.......... mea culpa! Purtroppo non mi ricordo da chi!!!!! Mi dispiace....... ma sicuramente è qualcuno dei vostri blog, cioè quelli che seguo più assiduamente!
La ricetta ve la posto comunque:
1/2 bicchierino di Amaretto liquore
1 limone
1cucchiaino di cannella
1 pizzico noce moscata
1kg zucca
350 zucchero (io ne ho messo meno)
Tagliare la zucca a pezzetti e far macerare con lo zucchero per 12 ore minimo.
Portare la pentola sul fuoco aggiungere la scorza e il succo del limone, le spezie e far cuocere a fuoco dolce finchè diventa gelatinosa.
Spegnere il fuoco e aggiungere il liquore.
A questo punto invasare come al solito.



Per la torta invece........
Ingredienti:
250ml olio vegetale
3 uova
70gr zucchero di canna
215gr farina00
1/2 bustina lievito
100gr cioccolato fondente
2 cucchiai cacao amaro
300gr composta di zucca

Mettete in una terrina olio, uova e zucchero e montate.
Aggiungete con il setaccio la farina, il lievito e il cacao, unite il cioccolato a pezzetti e mescolate.
Sciogliete leggermente la composta di zucca e amalgamatela al composto.
Versate il tutto in una teglia (io di proposito ho voluto farla rettangolare per poterla trasportare meglio) e infornate a 180° per 30-40 min.

*dura per diversi gg in contenitori chiusi e resta morbida e soffice

Spero vi sia piaciuta questa ricettina, a noi tantissimo!!!!
L'ho trovata particolare proprio per il connubio cioccolato e speziato-zucca, provate e fatemi sapere...........