DELIZIA ALLE MELE

Oggi vi regalo una classica torta di mele.......... che però a me piace provare a fare in modi diversi, infatti finora ho sempre provato ricette diverse, il bello è............... che mi sono piaciute tutte!!!!

Questa l'ho presa dal libro d'oro dei dolci..........

Ingredienti:

2 mele grosse

2 cucchiai succo di limoni

300gr farina

1 cucchiaino e mezzo di lievito

1 cucchiaino cannella

1/2 cucchiaino bicarbonato

120gr burro

250gr ricotta (o mascarpone se lo volete + carburata)

200gr zucchero

3 uova

6 dl latte

sale

Guarnizione:

100gr zucchero

2 cucchiai farina

1 cucchiaino cannella

4 cucchiai succo limone

Mettete le melke sbucciate e affettate in una ciotola e cospargete di succo di limone per non annerirle. Mescolate la farina, il lievito, la cannella, il bicarbonato e un pizzico di sale.

Montate a crema il burro, la ricotta e lo zucchero, unite le uova, amalgamandole una per volta, poi gradualmente il composto a base di farina, alternandolo con il latte. Mettete l'impasto nella teglia (rettangolare 30x22). Preparare la guarnizione: mescolate lo zucchero, la farina e la cannella, inzuppate le fette di mela nel succo di limone e poi copritele bene con il composto appena preparato. Sistematele sul dolce e infornate a 180° per 45min o fino a doratura.

Servire anche calda.