MUFFINS EXTRA DARK

Per tutti voi ecco qui una coccola tutta cioccolatosa.......... della serie "quando ci vuole, ci vuole...."
e visto che ultimamente quasi tutti ne abbiamo bisogno (almeno x quanto mi riguarda!) credo che con questa ricettina un pò di consolazione la si può ottenere!!!!!

Ingredienti:
380gr farina 00
1 bustina lievito
2 cucchiai cacao amaro
100gr zucchero muscovado
2 uova
145ml panna fresca
150ml latte
50ml olio di semi
170gr cioccolato fondente a pezzi
170gr cioccolato al latte a pezzi
1/2 tazza di gocce di cioccolato
1 pizzico di zenzero in polvere

Imburrate e infarinate gli stampini (ingredienti x 12 muffins) e preriscaldate il forno a 180°.
Setacciate la farina assieme al lievito e al cacao. aggiungete lo zucchero e lo zenzero.
In una ciotola sbattete le uova con la panna, il latte e l'olio.
Versate il tutto sul composto di farina, mescolate velocemente solo il tempo necessario per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete i due tipi di cioccolato e per ultimo le gocce.
Riempite gli stampini e infornate, fate cuocere 25-30 min.

Si conservano a lungo in contenitori ermetici e si possono anche congelare.

Spero che il solo vederli vi tiri già un pò su............. di morale!!!! Baci.