giovedì 3 dicembre 2009

PASTICCINI DI CIOCCOLATO AL COCCO

"Ordinati" da mio figlio per la sua festa di compleanno: mamma fammi qualcosa di cioccolatoso....... ed ecco qui sfornati una quarantina di pasticcini per lui e tutti i suoi amici golosoni!!!

Ingredienti:
120gr farina 00
2 cucchiai di cacao
160gr zucchero
65gr cocco disidratato
125gr burro fuso
1/2 cucchiaino di vaniglia
1/2 bustina lievito
1 uovo sbattuto
glassa:
1 cucchiaino succo limone
160gr marmellata albicocche
45gr burro
90gr cioccolato fondente
2 cucchiai panna da cucina



Accnedete il forno a 180° e foderate una teglia 20x25 circa con carta da forno.
Setacciate la farina, lievito e cacao, unite il cocco e lo zucchero.
Incorporate burro, vaniglia e 1 uovo. Stendete l'impasto nella teglia e cuocete per 20-25 min e
fate raffreddare.
Preparate la glassa: in un tegame a fuoco basso mettete la marmellata e il succo di limone, mescolando, quando bolle versate sul dolce ormai freddo e spalmate con una spatola. Lasciate riposare per 20 min.
Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il cioccolato a pezzi e la panna sempre mescolando.
Stendete sulla torta e fate consolidare. Tagliare a quadretti e decorare a piacere.
.......... sono andati a ruba............!!!!!!!!

9 commenti:

  1. Complimenti per questi dolcetti! Farebbero una bellissima figura in un dopocena ma anche in un the pomeridiano. Golosi ed eleganti. Mi incuriosisce molto la torta biscotto del post precedente. Corro a leggere bene la ricetta. Ciao, buona serata :)

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  2. mmmmmhhhhh...che voglia!! li provo, ho giusto il cocco nella dispensa!!!

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  3. posso rubarne uno anch'io??belli cioccolatosi,siii,devo rifarli!!

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  4. come sono belli me ne prendo qualcuna!

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  5. Che carini e che buoni! Immagino la gioia di tuo figlio e di tutti gli altri bambini! ;)

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  6. certo che sono una vera tentazione,uno tira l'altro,assolutamente da provare ;P

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  7. Questo dolcetti hanno proprio tutte le virtù: sono belli, decorativi da mangiare uno dopo l'altro...Insomma la prossima volta raddoppia la dose!!!

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