NODI DI PANE ALLO ZAFFERANO

Ecco la mia ultima creazione: questi panini deliziosi e saporiti dalla forma un pò insolita!

Allegri e ricchi di sapore grazie al giallo intenso dello zafferano e allo speck che li rende veramente gustosi. Sono nati un pò così, per caso sfogliando qua e là e unendo un pò tutto ecco il risultato!

Ingredienti:

570gr farina manitoba

12cl latte tiepido

15cl acqua tiepida

20gr lievito birra

1 uovo

1 bustina zafferano

1oogr speck a dadini

4ogr strutto

25gr miele

1ogr sale

Nel latte sciogliere il lievito. Impastare nella mdp mettendo acqua, sale, miele, strutto (o olio), zafferano, aggiungere la farina e il lievito sciolto e avviare. Dopo 5min aggiungere lo speck, terminato l'impasto togliere e formare una palla che lascerete lievitare per 3 ore circa.

Sgonfiare l'impasto e dividerli in 8 parti uguali, modellare 8 bastoncini lunghi circa 30cm e formare il nodo, disporli sulla placca con carta forno e far riposare altri 30min.

Spennellare con il bianco dell'uovo e cuocere a 2oo° per 2omin.



Naturalmente se non vi piace lo speck potete mettere della pancetta, oppure optare per della verdura.......... ad esempio peperoni a pezzetti, delle zucchine gratuggiate....... date libero sfogo alla fantasia e saranno comunque un successone!!!!