giovedì 11 febbraio 2010

TARALLI PUGLIESI............prove tecniche!

I taralli mi piacciono un sacco, tant'è vero che ogni volta che scendo in Puglia (Taranto, per la precisione....) ne faccio una bella scorta!!!!
Però.......... la voglia di provare a farli era tanta, così quando mi è venuta sottomano la ricetta (DAL LIBRO "Il Pane in casa, trucchi e segreti") alla fine non ho resistito e mi sono messa all'opera!!
E questo è il risultato (foto a parte...........), sono stati letteralmente spazzolati, io ne ho fatti qualcuno con forma originale altri invece a nodino, come si vede dalla foto, ma in qualsiasi forma......... buonissimi e fraganti.

Ingredienti:
500gr farina manitoba
150gr olio evo
30gr lievito birra
200ml acqua tiepida
1 cucchiano sale
pepe semi di sesamo peperoncino (o altro a piacere)

Tutti gli ingredienti nella mdp, io ho diviso l'impasto e ne ho fatto un pò al peperoncino e un pò con i semi di sesamo., lasciar lievitare fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e fare delle palline tutte uguali fra loro, per ogni pallina modellare delle striscioline sottili che andranno chiuse a ciambella. Disprre tutto su una placca e mettere nel forno a 180° per 30-40min.


Approfitto per segnalarvi la nuova iniziativa pe tutti noi blogger: l'idea di riuscire a trovare un giorno per poter incontrarci.......... la trovo fantastica!!!! Andate sul blog della casa di Betty per leggere e partecipare ai vari sondaggi per stabilire giorno mese località........ spero siate in tante ad aderire a questa iniziativa..........





9 commenti:

  1. E vedi che ti son riusciti proprio benone!!
    bravissima! e devono essere molto sfiziosi!
    un bacione

    RispondiElimina
  2. Complimenti.. la prova è stata superata!!!! Sono perfetti!!!Baci

    RispondiElimina
  3. i taralli mi fanno letteralmente impazzire!! dolci,salati, con o senza semi...buoni sempre!!
    bella l'iniziativa, ma dipende dal luogo dell'incontro, non ho grandi possibilità di movimento!

    RispondiElimina
  4. Che buoni i taralli!! E poi si conservano per parecchio tempo ...

    RispondiElimina
  5. Vado a nozze con qiesti taralli..io sono pugliese e mio padre è nato in provincia di Taranto per cui mi sembra di essere a casa!
    Baci

    RispondiElimina
  6. mi piacciono tantissimo i taralli
    di qualsiasi tipo e questi tuoi sono perfetti!!!
    Ciao

    RispondiElimina
  7. Criisss... fantastica!!!! Non avevo visto che avevi fatto un posto riguardante all'incontro, grandeeeee!!!!
    Grazie mille per il tuo contributo, buon w.e.

    RispondiElimina