TARALLI PUGLIESI............prove tecniche!

I taralli mi piacciono un sacco, tant'è vero che ogni volta che scendo in Puglia (Taranto, per la precisione....) ne faccio una bella scorta!!!!
Però.......... la voglia di provare a farli era tanta, così quando mi è venuta sottomano la ricetta (DAL LIBRO "Il Pane in casa, trucchi e segreti") alla fine non ho resistito e mi sono messa all'opera!!
E questo è il risultato (foto a parte...........), sono stati letteralmente spazzolati, io ne ho fatti qualcuno con forma originale altri invece a nodino, come si vede dalla foto, ma in qualsiasi forma......... buonissimi e fraganti.

Ingredienti:
500gr farina manitoba
150gr olio evo
30gr lievito birra
200ml acqua tiepida
1 cucchiano sale
pepe semi di sesamo peperoncino (o altro a piacere)

Tutti gli ingredienti nella mdp, io ho diviso l'impasto e ne ho fatto un pò al peperoncino e un pò con i semi di sesamo., lasciar lievitare fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e fare delle palline tutte uguali fra loro, per ogni pallina modellare delle striscioline sottili che andranno chiuse a ciambella. Disprre tutto su una placca e mettere nel forno a 180° per 30-40min.


Approfitto per segnalarvi la nuova iniziativa pe tutti noi blogger: l'idea di riuscire a trovare un giorno per poter incontrarci.......... la trovo fantastica!!!! Andate sul blog della casa di Betty per leggere e partecipare ai vari sondaggi per stabilire giorno mese località........ spero siate in tante ad aderire a questa iniziativa..........