Ciao a tutti! Finalmente sono riuscita a crearmi un blog tutto mio.......
Da un pò di tempo mi sto sbizzarrendo in cucina e devo dire con
"ottimi" risultati visto gli apprezzamenti dei miei uomini di casa.
D'ora in avanti vi voglio deliziare con ricette tra le più gettonate........
Cominciamo con un primo piatto semplice semplice
PENNE SAPORITE AI PEPERONI
Ingredienti x 4
penne 400 (dipende da quanto mangiano!)
cipolla 1
aglio 1 spicchiopeperoni rossi e gialli 2
olio evo q.b
pomodori perini 4-5
filetti d'acciuga 8
prezzemolo basilicopeperoncino rossosale
Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto pulire i peperoni
e ridurli a filetti, tritare il peperoncino,prezzemolo e basilico.
Sbucciare aglio e cipolla e tagliate quest'ultima finemente,
scalldate l'olio nel tegame e rosolarvi 2 min aglio e cipolla finchè
sono ben dorati. Aggiungete i filetti d'acciuga tagliati a pezzetti.
Unire i pomodori tagliati grossolanamente bagnare con un cucchiaio
d'acqua e lasciar evaporare per sciogliere le acciughe. Unire i
peperoni salare e mescolare 1 min con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il peperoncino prezzemolo e basilico tritati, mettere
il coperchio e cuocere le verdure a fuoco dolce mescolando spesso
finchè sono morbide (10 min).Lessare la pasta scolarla e
versarla nel tegame con le verdure, mescolare 1 min a fuoco
dolce (se risulta troppo asciutta aggiungere un paio di
cucchiai di acqua di cottura) poi servire.
