Ingredienti :
25gr lievito di birra fresco
2dl latte tiepido
150gr + 1 cucchiaino di zucchero semolato
500gr farina bianca
200gr burro fuso
4 uova sbattute
100gr uvetta
150gr ribes essicato
100gr mandorle tritate finemente
1 cucchiaio scorza di limone
2 cucchiai rum
sale
Fate schiumare il lievito con il latte e 1 cucchiaino di zucchero, lasciando riposare 10 min.
In una terrina mescolate la farina, 150gr di zucchero e un pizzico di sale.
Unite il lievito sciolto, il burro, le uova e mescolate con un gancio impastatore a bassa velocità.
Unite l'uvetta lavata, il ribes, le mandorle, la scorza del limone e il rum e mescolate.
Mettete a lievitare coperto per 1-2 ore, fino al radoppio.
Ungete uno stampo per kugelhopf, in particolare le scanalature (se non l'avete potete usare qualsiasi stampo ad anello). Lavorate brevemente la pasta, rovesciatela nello stampo e lasciate lievitare per altri 40 min. Cuocete a 180° per 50 min circa, finchè sarà dorato e comincierà a ritirarsi dai bordi dello stampo, controllando la cottura con uno stecchino. Fate raffreddare nello stampo per 10 min, poi rovesciatelo delicatamente e servite tiepido.
Delizioso questo dolce!!!
RispondiEliminaCiao sono qui per un invito,se ti piace preparare antipasti,stuzzichini,dolcetti o tutto quello che si mangia in un boccone,partecipa al mio contest!
RispondiEliminahttp://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2011/11/12/onetwothree
Che meraviglia! Sei stata bravissima!
RispondiEliminaVorrei invitarti a partecipare al mio giveaway della Befana riservata ai lettori di Paprika&Paprika,
potresti essere tu la fortunata vincitrice!
http://paprikapaprika.blogspot.com/2011/12/il-giveaway-della-befana-epiphany.html
Tantissimi Auguri di Buone Feste a te e alla tua famiglia !!
Ti aspetto,
Aniko
Golosissimo...Infiniti auguri di buone feste! Un abbraccio SILVIA
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